Certificazione e artigianalità: cosa rende un forno davvero Made in Italy

Quando si parla di forni artigianali napoletani, inevitabilmente si tocca il cuore della tradizione gastronomica italiana. Il forno ormai non è soltanto uno strumento di cottura, ma ha assunto il ruolo di un vero e proprio simbolo culturale: è il custode della pizza napoletana, patrimonio immateriale dell’UNESCO, e il protagonista indiscusso di tante pizzerie e […]