Cerca
Close this search box.

Scheda Tecnica

Forno Statico Classico a Gas

Come tutti i Forni Visciano, anche il forno statico classico a gas è disponibile in n. 7 taglie (misure) con un diametro interno del forno che va da 80 a 150 cm.

Materiale

Base: ferro rinforzato e verniciato

Piano di cottura: suolo biscotto di Sorrento

Corona e cupola: mattoni refrattari di Sorrento

Altezza interna della volta: 40 cm

Isolamento: argilla espansa e fibra di ceramica

Rivestimento esterno: mosaico in vetro o ceramica

Dettagli

Alimentazione
Gas metano/GPL

Consumo gas
GPL 2,37kg/h , metano 3,30m3/h

Canna fumaria
 ∅ 200/250 DN

Temperatura di esercizio consigliata
 400/500 °C

Potenza termica massima
 18.916 kCal/h – 22 KW – 25 KW*

Temperatura fumi in uscita
190 °c

Flusso fumi di scarico
650 m3/h (all’accensione)
500 m3/h (a pieno regime)

Espulsione fumi
tiraggio naturale

Tensione di alimentazione
230V / 50Hz

Potenza elettrica totale
90 W

Potenza elettrica del bruciatore
90 W

Potenza elettrica dell’inverter
3,0 kw

Temperatura massima parete esterna del forno
30°c

Temperatura massima raggiungibile nel vano tecnico
35°c

Apri scheda tecnica
Richiedi informazioni

Gallery
Questo è in assoluto l’emblema della pizza napoletana in Italia e nel mondo, chi sceglie il forno classico di sicuro non sbaglia perché la forma classica essendo tale, si adegua in tutti i tipi di arredamenti o di stile del proprio locale.  Il vantaggio assoluto del forno con alimentazione a gas è la gestione automatica della temperatura tramite l’apposito bruciatore. Ciò permette di alleggerire il lavoro del fornaio, poiché non dovrà preoccuparsi della gestione del fuoco ma esclusivamente della cottura delle pizze. Il bruciatore viene installato all’altezza della platea del forno. Nella platea viene inserita la flangia con canotto in acciaio termico che sporge di circa 4 o 5 cm rispetto al piano di cottura. Grazie alla base in ferro rinforzato e verniciato, la stabilità di questo forno è una delle più riconosciute sul mercato. L’isolamento è di elevata qualità grazie al corretto utilizzo dell’argilla espansa e della fibra di ceramica, così come il piano di cottura del biscotto e la volta in mattoncini di Sorrento garantiscono una cottura omogenea e costante: in questo modo il forno regala alla pizza il giusto equilibrio tra croccantezza e morbidezza.  Come per tutti i Forni Visciano, anche il Forno Statico Classico a Gas gode di un isolamento termico in grado di ridurre la temperatura esterna fra il 93% e il 94% rispetto alla temperatura interna. Ciò consente di mantenere la temperatura all’interno, limitando al massimo le dispersioni di calore consentendo al soggetto che si occupa fisicamente della cottura di lavorare in modo facile e agile, senza difficoltà.

Potrebbero interessarti anche...

Forno Statico Vulcano a Legna

Scheda Tecnica Come tutti i Forni Visciano, anche il forno statico vulcano a legna è disponibile in n. 7 taglie (misure) con un diametro interno

Forno Statico Vulcano a Gas

Scheda Tecnica Come tutti i Forni Visciano, anche il forno statico vulcano a gas è disponibile in n. 7 taglie (misure) con un diametro interno

Forno Rotante Vulcano

Scheda Tecnica Il forno vulcano rotante è disponibile in n. 4 taglie (misure) con un diametro interno del forno che va da 110 cm a

Forno Rotante Classico

Scheda Tecnica Il forno classico rotante è disponibile in n. 4 taglie (misure) con un diametro interno del forno che va da 110 cm a

Shape

FAQ

Siamo qui per aiutarti in tutte le domande che hai per noi

Per costruire un forno impieghiamo 5/6 giorni circa.

I tempi di consegna variano dai 30 ai 40 giorni, ma in alcuni casi possiamo avere anche disponibilità immediata.

Per ogni informazione su preventivi, forni, modelli e rivestimenti contattaci nel form in basso o nell’apposita sezione nella pagina Contatti

Raccomandiamo forni di taglia media (M 110- M 120- M 130) per la pizza napoletana, quindi con cottura veloce e forni di taglia grande (M 140- M 150) per la pizza italiana, quindi con cottura più lenta e croccante.

Dal mosaico alla latta metallica e molto altro. Vai sulla pagina Rivestimenti per tutti i dettagli.

Contattaci e avrai una nostra consulenza a 360°C.

Il successo di Forni Visciano è caratterizzato dal rispetto della tradizione e da una continua ricerca di spunti e professionalità nuove. Se vuoi entrare nel nostro team vai sulla pagina Contatti e inviaci la tua richiesta o contattaci direttamente tramite telefono o indirizzo e-mail!

Il nostro servizio di assistenza è sempre disponibile per offrirti l’aiuto che serve. Vai sulla pagina Contatti e inviaci la tua richiesta o contattaci direttamente tramite telefono o indirizzo e-mail.

Siamo alla costante ricerca di nuove idee, tecniche e novità: segui le nostre pagine per scoprire quali novità bollono in pentola. O meglio: cos’abbiamo in forno per voi!

Richiedi info per: Forno Statico Classico a Gas

Hai bisogno di un finanziamento?

Se hai bisogno di un finanziamento, puoi richiederlo presso la nostra sede. Non importa se hai già un’attività o ne stai aprendo una nuova: i nostri finanziamenti sono adatti a qualsiasi tipo di attività.

Richiedi info